Dans la sourate An-Nahl (16:14), le Coran déclare : « Et c'est Lui qui a assujetti la mer, afin que vous en mangiez une chair fraîche » (وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا).
Ce verset met en avant la chair fraîche (لَحْمًا طَرِيًّا) tirée de la mer comme une nourriture pour l'humanité. La science moderne a confirmé la valeur exceptionnelle des ressources marines.
La richesse des ressources halieutiques
Les océans couvrent environ 71% de la surface de la Terre et abritent une biodiversité considérable. On estime que les pêcheries mondiales fournissent environ 170 millions de tonnes de poissons par an, nourrissant des milliards de personnes.
Le poisson est une source majeure de protéines de haute qualité, d'acides gras oméga-3 (EPA et DHA), de vitamines (D, B12) et de minéraux (iode, sélénium).
La fraîcheur : une qualité soulignée
Le Coran insiste sur la fraîcheur de la chair marine (طَرِيًّا). Cette fraîcheur est essentielle : le poisson se dégrade rapidement après la capture. Les techniques modernes de conservation (réfrigération, congélation) permettent de préserver cette fraîcheur.
La mention de la chair « fraîche » distingue le poisson des autres aliments qui nécessitent souvent une préparation ou une conservation particulière.
Une source alimentaire durable
La science moderne souligne l'importance de la gestion durable des ressources marines. La pêche responsable et l'aquaculture sont essentielles pour préserver cette source alimentaire pour les générations futures.
Le Coran, en mentionnant la mer comme une source de nourriture, invite à la gratitude envers le Créateur pour cette ressource abondante.