Dans la sourate An-Nahl (Les Abeilles, 16:66), le Coran déclare : « Il y a certes un enseignement pour vous dans les bestiaux : Nous vous abreuvons de ce qui est dans leurs ventres, entre le sang et les excréments, un lait pur, agréable à ceux qui le boivent. »
Ce verset décrit avec une précision remarquable le processus de production du lait chez les mammifères.
Le contexte historique
Au VIIe siècle, la production du lait était un mystère. On savait que le lait venait des animaux, mais personne ne comprenait comment il était produit à partir du sang et des aliments digérés.
La confirmation scientifique
La physiologie moderne a confirmé le processus décrit dans le Coran :
- Le sang et les excréments : Le verset mentionne que le lait est produit « entre le sang et les excréments ». En effet, le lait est produit à partir des nutriments transportés par le sang, qui proviennent eux-mêmes de la digestion des aliments. Le sang circule dans les intestins (où se forment les excréments) et transporte les nutriments vers la glande mammaire.
- La glande mammaire : La glande mammaire est un organe complexe qui filtre le sang pour produire le lait. Les cellules sécrétrices de la glande mammaire extraient du sang les nutriments (protéines, lipides, glucides, minéraux, vitamines) et les transforment en lait.
- Le lait pur : Le lait est un liquide « pur », exempt de sang et de déchets. La glande mammaire sélectionne précisément les composants du sang nécessaires à la production du lait, éliminant les déchets.
- La composition du lait : Le lait contient de l'eau, des protéines (caséine, lactalbumine), des lipides, du lactose (sucre du lait), des minéraux (calcium, phosphore) et des vitamines. Cette composition est optimale pour la nutrition des jeunes mammifères.
Le verset coranique décrit donc avec précision le processus de production du lait : le sang transporte les nutriments issus de la digestion, et la glande mammaire les transforme en un lait pur, séparé du sang et des excréments.
La portée scientifique
Le Coran décrit la production du lait « entre le sang et les excréments » 1 400 ans avant que la physiologie ne comprenne le fonctionnement de la glande mammaire. Cette précision anatomique et physiologique est remarquable pour un texte révélé au VIIe siècle.